पोहा कटलेट

सामग्री

पोहा – 2 कप प्याज बारिक कटा – 2 गाजर कसी – 2 शिमला मिर्च बारीक कटी – 1 मटर दाने उबले – 1 कप हरी मिर्च कटी – 2-3 जीरा – 1 चम्मच हींग – 1 चुटकी लाल मिर्च – 1 चम्मच नमक – स्वादानुसार पानी या दूध – 2½ कप तेल – तलने के चाट मसाला लिए हरा धनिया

विधि

पोहा 15 मिनट के लिए भिगो दें।

थोडा सा तेल गरम करें व उसमें पोहे को छोड कर बाकी सामग्री डाल कर भुन लें व ठंडा कर लें।

पोहे को निचोड कर मसल लें।

 हाथ चिकना कर के थोडा सा पोहा लेकर फैलाएं व उसमे तैयार भरावन भर कर रोल कर लें।

इस तरह सारे पोहे के रोल बना लें।

तेल गरम कर कर उसमें तैयार रोल तल लें।

 उपर से चाट मसाला व हरा धनिया बुरक कर चटनी के साथ परोसें।